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三代続くアデリーヌ長栄堂は元々和菓子屋さんなので、カステラやお饅頭などの和菓子とケーキやプリンなどの洋菓子の両方の品揃えは勿論、和と洋を上手く組み合わせたスイーツを数多く創作されています。 一番人気は夏季限定スイーツの「桃太郎」です。 種を取った桃を丸ごと一個寒天ゼリーで包んだ見た目にも涼しい一品。桃の下にはカスタードクリームとスポンジ生地が隠れています。丸ごとの桃の美味しさを堪能できます。 また、シュークリームの皮がパイ生地で、サックサクの食感が楽しめる「パイでシュー」も人気です。 自家製のカスタードクリームは、新鮮な卵と低温殺菌牛乳を使い、牛乳本来のスッキリとした風味を生かしています。 店頭で注文を受けてから皮にクリームを入れるので、パイ生地のパリッと感は損なわれません。こちらは通年で販売されています。
華美な装飾の無い、いずれも街のお菓子屋さん、ケーキ屋さんといった風情のお店をセレクトしてみました。 ですので、少々見つけ辛いかもしれませんが、伏見にお出の際は、是非一度立ち寄ってみてはいかがでしょう。
