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嵐山は世界遺産・天龍寺の門前にある鰻専門店。数寄屋造りの一軒家で、まるで何方かのお屋敷のような佇まい。1階はお庭を眺めながらのテーブル席、2階は全席予約制でテーブル席や景色を望むカウンター席、個室があります。お店の歴史を辿ると、天保年間に埼玉の熊谷にて創業の「廣川」の流れ汲んでおり、タレはその当時から継ぎ足しされたものだとか。 こちらでは、厳選された鰻を関東風の蒲焼きにします。蒸したあと、秘伝のタレに潜らせて紀州備長炭で焼き上げます。皮も身もふわふわで、それでいて香ばしく、あっさりとした甘さのタレで上品に仕上がっています。
メニューは「うな丼」「うな重」の他、「うなぎ湯引き洗い」や「うなぎのヒレ焼き」などの珍しい一品も。うな重に「鯉の洗い」「うざく」、吸物または赤だしと漬物が付いた、お得な「うな重定食」なども。京都らしい風情のあるお店で外国人観光客も多く、行列必至なので、予約料に1000円を取られますが、予め予約をして行った方が賢明です。
