記事から
祇園にある1866年創業の老舗鰻専門店。お店は看板も小さく、路地裏にひっそりと佇んでいるので、気をつけていないとうっかり通り過ぎてしまいます。店内もカウンター席とテーブル席合わせても14席ほどと小ぢんまりとしていて、行列ができることもしばしば。 こちらは関西風の蒲焼きで、注文を受けてから焼かれるので30分ほど待ちます。皮目はカリカリ、身はふっくらとしていて異なる食感が楽しくなります。
メニューは「うな重」「うな丼」の他に、ゴマとタレを混ぜたご飯に細切りの鰻をまぶして食べる「まむし丼」や「お茶漬け鰻」などがありますが、一番人気は名物の「きんし丼」。ゴマとタレを混ぜたご飯に細目に切られた鰻が並び、その上からたっぷりの錦糸卵が乗っています。卵のほわほわとした食感と優しい味で、特に女性に人気の一品です。お重や丼には、おすましと香の物が付いて大変リーズナブルなお値段。人気の秘密はここにも。
今回ご紹介したのは、いずれも国産うなぎを出しているお店です。国産うなぎは年々減少傾向にあり、うなぎの値段も上がって、中々われわれ庶民の口に入り難くなって来ています。 なんとか稚魚を増やして、日本の食文化を守って欲しいものですね。
関西と関東の言葉の違い
